Salumi, formaggi, bruschette e piatti della tradizione serviti ai tavolini della corte interna di Via Giovio, a due passi dal centro di Como.
Chi cerca prodotti tipici a Como di solito ha in mente una cosa precisa: un tagliere di salumi affettati al momento, un formaggio fresco con il pane giusto, un piatto che sappia di cucina di casa e non di catena. Bistrot Vivè lavora esattamente su questo, in Via Giovio 12, dentro una corte interna a pochi passi dalle vie del centro.
Il locale mette insieme il ritmo del bar e quello della tavola: si entra per un caffè e si finisce per fermarsi a pranzo, oppure si prenota un tavolo in corte per l'aperitivo. In mezzo ci sono i prodotti tipici, scelti con attenzione e serviti senza complicazioni, perché a Como il gusto della semplicità è ancora quello che convince di più.
Quattro modi di assaggiare i sapori di sempre, dal tagliere da dividere alla bruschetta di passaggio, fino ai primi piatti caldi che escono dalla cucina nelle ore di pranzo.
Il prosciutto crudo tagliato sottile, servito con il melone nella stagione giusta oppure soltanto con il pane, resta il modo più diretto di conoscere i prodotti tipici di una zona. Al Bistrot Vivè gli affettati arrivano al tavolo su piatti pensati per essere condivisi, da soli o insieme ai formaggi.
Mozzarella e burrata accostate al pomodoro maturo, qualche foglia di basilico, un filo di olio e niente di più: quando la materia prima regge, aggiungere serve a poco. È una proposta leggera, che funziona a pranzo come all'aperitivo, e mette i latticini accanto agli ortaggi di stagione.
Pane tostato e farciture che cambiano di volta in volta, tra pomodoro, formaggi a pasta filata, verdure croccanti e conserve. È il formato più comodo per assaggiare più prodotti tipici in un piatto solo, ed è anche il più richiesto quando ci si siede in corte a metà giornata.
Il risotto mantecato e la pasta condita con i sughi di sempre completano la proposta della cucina. Sono piatti caldi, in porzioni giuste, pensati per chi a Como si ferma davvero a pranzo e cerca qualcosa di più di uno spuntino veloce fra un impegno e l'altro.
L'indirizzo è Via Giovio 12: si passa sotto il portico e si arriva in una corte tranquilla, con la ghiaia, le piante alte e i tavolini in ferro verniciati di verde. Dentro, la sala è luminosa e raccolta, con il bancone chiaro e le sedute nei toni del verde salvia che tornano anche fuori, ai tavoli sotto le piante.
È un posto di quartiere, nel senso migliore del termine: ci si ferma per un caffè al volo e si finisce a ordinare un tagliere, oppure si arriva con il portatile e si resta un'ora. Chi cerca prodotti tipici a Como trova qui un punto d'appoggio comodo, tanto per chi lavora in zona quanto per chi sta visitando la città.
Quando il pomeriggio si allunga, i tavolini della corte si riempiono. Un calice, una ciotolina di frutta secca e un tagliere da dividere: l'aperitivo qui resta una cosa semplice, senza formule complicate, con i prodotti tipici che passano dal piatto grande a quello piccolo mentre si chiacchiera e la luce cala sulla corte.
È il momento in cui il carattere del locale si vede meglio: le piante, la ghiaia chiara, i tavoli verdi e il rumore della città che resta fuori dal portico. Un modo diverso di stare a Como, comodo per un incontro di lavoro veloce come per una serata tra amici che comincia presto.
Il servizio è quello di un bistrot: nessuna cerimonia, il tempo di sedersi e ordinare, e i piatti arrivano. Per un tavolo in corte nelle giornate più affollate conviene una telefonata in anticipo, soprattutto nei fine settimana e nelle sere d'estate, quando i posti all'aperto vanno via in fretta.
Chiamaci o scrivici su WhatsApp per riservare un tavolo nella corte di Via Giovio, chiedere la proposta del giorno oppure organizzare un aperitivo.
Via Giovio 12
22100 Como CO
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